„Stai, pot să mănânc măcar Skittles?”, m-a întrebat îngrijorat un prieten vegan. Acest subiect apare mai des decât îmi imaginez, mai ales printre cei care resping produsele de origine animală. Deși acele bomboane vibrante, acoperite cu zahăr, par inofensive la prima vedere, la o inspecție mai atentă, conținutul poate fi șocant.

 

 

Dilema gelatinei lui Candy

Un element subtil înșelător este gelatina. De obicei, provenită de la porci sau vaci, colagenul animal fiert este folosit în bezele și ursuleții de gumă. Gelatina este un semnal de alarmă major pentru vegani, vegetarieni sau oricine are cerințe dietetice religioase.

Știind că Skittles nu mai include gelatină comestibilăte va lăsa să te relaxezi dacă îl eviți din motive religioase, de sănătate sau vegane.

 

Skittles, atunci, unde se încadrează?

Vestea bună este că Skittles nu mai include gelatină în alte câteva țări, inclusiv în Statele Unite. Cu ani în urmă, Mars Wrigley, producătorul Skittles, a eliminat gelatina de origine animală. În schimb, folosesc înlocuitori pe bază de plante, inclusiv amidon și pectină, pentru a menține senzația de mestecat.

 

Ingrediente Skittles: O privire mai atentă

 

Formulele trebuie să se schimbe în funcție de zonă. Anumite rețete mai vechi sau variante străine ar putea necesita în continuare gelatină comestibilăDacă vă faceți griji, examinați întotdeauna ambalajul înainte de a cumpăra.

Consumatorii caută de obicei ingredientele gelatinei alimentarepe etichete, deoarece limitările dietetice sau considerațiile etice o fac. Conțin Skittles gelatină?o preocupare frecventă și răspândită.

 

 

De ce este important acest lucru pentru vegani:

Opțiunile de dulciuri pentru consumatorii etici se extind dincolo de gust. Este vorba despre a ști ce se află în interior. Este mai ușor să te bucuri de Skittles fără să-ți faci griji. gelatină comestibilăcând nu conțin gelatină. Totuși, le sfătuiesc adesea prietenilor: „Dacă aveți dubii, citiți eticheta”.

Imaginea de ansamblu: Gelatina în alte bomboane

Și dacă tot suntem la asta, hai să vorbim mai multe despre gelatină alimentarăMulte dulciuri, în special cele moi, depind de el. Stardust? L-am avut (acum readus în circulație în unele zone). Gumă de mestecat? De obicei plină de el. Dacă evitați produsele de origine animală, verificați întotdeauna de două ori.

În timp ce multe dulciuri folosesc gelatină alimentarăCa agent gelifiant, Skittles și-au modificat compoziția pentru a elimina această componentă de origine animală în majoritatea zonelor.

Dar și popice? Probabil că ești în siguranță. După ce ai petrecut ani investigând ingredientele gelatinei alimentare

Am descoperit că firmele își modifică constant formulele. Ceea ce este adevărat acum nu ar putea fi mâine.

Așadar, verifică lista de ingrediente data viitoare când cumperi un pachet de Skittles. Conform limitelor dietetice date, cunoașterea este cel mai dulce lucru dintre toate.

Ingredientele Skittles—acea crocantă caracteristică atunci când muști dintr-una — provin dintr-un amestec bine formulat de zahăr, sirop de porumb și ulei hidrogenat de sâmburi de palmier. Are gust fructul?Acidul citric conferă acea aromă distinctă prin combinarea aromelor naturale și sintetice. Coloranții alimentari precum Roșu 40, Galben 5 și Albastru 1 le conferă nuanțe vii. Acoperirea lucioasă? Este ceară de carnauba, aceeași ceară pe bază de plante aplicată pe fructe și vehicule!

Cu toate acestea, majoritatea oamenilor nu știu că Skittles a eliminat ingredientul controversat care afectează multe bomboane gumate, chiar dacă acestea includ amidon modificat de porumb și dextrină din tapioca ca agenți de legare. Acest lucru face ca majoritatea piețelor să fie, în mod accidental, prietenoase cu vegetarienii. Examinând gelatină alimentarăelementele ne fac să ne întrebăm: Skittles au gelatină în rețeta lor?Gelatina tradițională este fabricată din colagen animal, ceea ce prezintă probleme.

 

 

Ce este gelatina și de ce este importantă?

De obicei, derivată din țesuturi animale - de obicei oase, piele, tendoane și ligamente - gelatina este o proteină. Fiartă și uscată în pulbere sau foi, devine acel minunat agent de gelificare care dă bezele elasticitate și ursuleților de gumă crocant. Multe bomboane îi deranjează pe vegetarieni, vegani și cei care urmează diete halal din cauza acestui ingredient de origine animală.

Prima mea Zi a Recunoștinței vegetariană m-a învățat asta pe calea cea grea, când am descoperit că desertul cu jeleu „de legume” pe care l-am adus avea gelatină. Am început să citesc etichetele fiecărui produs din acel moment.

Deşi gelatină comestibilăeste răspândit în bomboanele jeleu și bezele, Skittles este una dintre puținele delicii mainstream care îl omit.

Vestea bună este că texturi similare, fără produse de origine animală, pot fi obținute folosind înlocuitori pe bază de plante, cum ar fi agar-agar (din alge marine), caragenan, pectină (din conserve de fructe) și gumă vegetală.

De ce Skittles sunt diferite de alte bomboane

Spre deosebire de multe jeleuri care se bazează pe calitățile speciale ale gelatinei pentru a absorbi apa și a produce o masă semisolidă, Skittles își obțin textura prin utilizarea cu abilitate a amidonului de porumb modificat și a altor componente pe bază de plante. Acest lucru le face printre puținele dulciuri populare care se încadrează în anumite restricții alimentare prin coincidență.

Sfatul meu profesional este: Verificați întotdeauna eticheta. Deși formula americană utilizată este în general vegană, am întâlnit diferențe în alte părți. Deși culorile acelei învelișuri vii de bomboane pot fi aceleași peste tot, componentele dezvăluie povești diverse.

Misterul gelatinei din bomboanele tale preferate de culoare curcubeu

Încă îmi amintesc prima dată când un prieten vegan a scuipat panicat un Skittle după ce și-a băgat unul în gură cu nerăbdare. „Stai... Skittles au gelatină?” Acel moment m-a aruncat într-o groapă de componente de bomboane care mi-a schimbat definitiv perspectiva asupra acelor dulciuri mici și vibrante.

Rolul gelatinei în produsele alimentare

Orice raion de dulciuri va vedea gelatină comestibilăîși face magia peste tot; acesta este agentul de gazificare și stabilizatorul preferat în industria alimentară. Gelatina derivată din colagenul bovin este o componentă adaptabilă care menține cuburile de gel întregi, dă bezele elasticitate și face iaurtul cremos. Companiile alimentare o folosesc ca fiind accesibilă și produc textura ideală, elastică și masticabilă a ciocolatelor premium.

Consumatorii caută ingredientele gelatinei alimentarepe etichete, deoarece limitările dietetice sau considerațiile etice îi privesc în mod regulat. Conțin Skittles gelatină?

 

 

Dezavantajul este că același ingredient de origine animală face ca multe produse să fie nepotrivite pentru vegetarieni și vegani. Am învățat asta pe calea cea grea când preferatele mele delicii cu „fructe” erau mai puțin dulci. Astăzi, am examinat fiecare etichetă înainte de a mânca ceva cu ingrediente discutabile.

Cum Skittles provoacă mucegaiul

Skittles abordează lucrurile foarte diferit față de majoritatea bomboanelor gumate. Producătorii combină zahărul și siropul de porumb într-o consistență asemănătoare aluatului folosind un proces de extrudare, apoi le modelează în bucăți crocante ușor de recunoscut. Pentru acel aspect lucios, o mașină specială le acoperă cu ceară și ulei; carbonatul de calciu le ajută să-și păstreze forma.

Întotdeauna m-a intrigat să aflu cum obțin acea senzație distinctă fără gelatină. Învelișurile vibrante sunt lustruite meticulos pentru a păstra integritatea produsului, nu doar pentru aspect. Datorită tehnicii lor neobișnuite de fabricație, Skittles pot oferi arome puternice de fructe fără produse de origine animală dubioase.

De ce gelatina provoacă atâta agitație

Dezbaterea din jurul acestei proteine ​​comune depășește cunoștințele publicului larg. Deși gelatina a fost mult timp un ingredient gelificant și un agent de îngroșare în produsele alimentare, activiștii pentru drepturile animalelor atrag atenția asupra condițiilor sale teribile de fabricație. Consumul de gelatină non-halal sau non-kosher creează dileme etice majore pentru multe religii, inclusiv hinduism, iudaism și islam.

Clienții preocupați de sănătate pun la îndoială și nivelurile de colesterol și grăsimi animale. Pe măsură ce conștientizarea publicului crește, marile corporații caută frenetic înlocuitori precum caragenan, agar și pectină. „Conțin Skittles gelatină?” pune o întrebare mult mai generală despre ce consumăm atunci când ne satisfacem dorința de dulce.

Marea dezbatere despre gelatina Skittles: Ce mănânci

Nu voi uita niciodată nunta verișoarei mele, unde a izbucnit o dispută aprinsă la bufetul de dulciuri. Mătușa mea vegană a strigat: „Nu poți mânca așa ceva!” și i-a luat Skittles din mâna fiicei sale. Acel moment a declanșat cercetările mele de ani de zile asupra componentelor dulciurilor, pe care le voi împărtăși.

Alternativele la gelatină care revoluționează dulciurile

Ceea ce am descoperit când am început să investighez înlocuitorii de gelatină în fabricarea dulciurilor m-a surprins. Pentru cei cu restricții alimentare, specialiștii în științe alimentare au produs alternative uimitoare pe bază de plante. Fabricat din alge marine, agar-agarul are o putere de gelificare uimitoare și este ideal pentru bomboane. Am făcut jeleuri vegane folosindu-l, care seamănă cu textura convențională a jeleurilor.

Un alt extract de alge marine roșii, caragenanul, face minuni ca agent de îngroșare și stabilizare a alimentelor în dulciurile moi și gumate. Încercările și erorile din bucătăria mea au produs bomboane de mestecat cu fructe cu o elasticitate ideală, fără produse de origine animală. Ceea ce este uimitor este cât de aproape lipsite de gust, aceste înlocuitori vegani își păstrează textura și consistența fantastice, permițând aromelor dulci să se evidențieze.

 

 

Adevărul șocant despre dulciurile tale preferate

Studiul meu a scos la iveală o listă de dulciuri gelatinoase bine-cunoscute care m-au surprins. Folosită mai ales în mărci mari precum ursuleții de mestecat Haribo, gelatina derivată din carne de porc este chiar și gustări aparent inofensive, precum Starburst și Sour Patch Kids, care au origini animale în formulele lor. Mâncare suedeză? Joyful Ranchers: Pentru vegetarieni, toată gelatina este o mină terestră.

Le spun prietenilor mei să citească întotdeauna etichetele produselor. Deși Mike & Ike sau Hot Tamales par sigure, am descoperit că producătorii schimbă adesea rețetele. Cercetarea fiecărui produs în parte este singura strategie sigură; acum o fac cu sfințenie din cauza constrângerilor alimentare.

 

Cuvântul final despre Skittles

După ce am analizat personal componentele și tehnicile de fabricație ale Skittles pe mai multe piețe, am constatat că acestea nu includ colagen animal. Prin urmare, sunt nepotrivite pentru vegetarieni? Deloc! Skittles folosește în prezent pectină vegetală derivată din fructe. Multe piețe le desemnează drept vegetariene.

„Au Skittles gelatină?” a fost întrebarea care m-a condus într-o călătorie minunată a științei dulciurilor. Deși arată ca alte dulciuri moi, Skittles sunt unice printre bomboanele populare, oferind un înlocuitor fără ingrediente de origine animală. Nu uitați că ar trebui să verificați versiunea locală, deoarece formulele se pot schimba.