Care este diferența dintre gelatina industrială și gelatina comestibilă?

1. Asemănările dintre gelatina industrială și gelatina comestibilă:

Atât gelatina comestibilă, cât și cea industrială sunt proteine.

2. Diferența dintre gelatina industrială și gelatina comestibilă:

Extracția gelatinei comestibile și a gelatinei industriale nu este dificilă. Diferența cheie constă în materiile prime. Gelatina comestibilă este extrasă din piei și oase de animale proaspete. Gelatina industrială folosește materii prime precum resturi de piele.

Gelatina comestibilă, materiile prime sunt proaspete, nu se alterează, nu au fost tratate chimic, pielea de animal (pielea de porc, de vacă și alte animale este bogată în colagen) este prelucrată și apoi fiertă, fără adeziv. Atât materiile prime, cât și produsul finit sunt igienice. Gelatina are proprietăți igienice, având proprietăți de colagen.

Gelatina industrială nu aparține categoriei de aditivi alimentari. În primul rând, materiile prime pentru gelatina industrială nu îndeplinesc standardele de igienă alimentară. În al doilea rând, procesul de procesare nu îndeplinește cerințele de igienă alimentară. Produsele conțin un exces de metale grele, cum ar fi arsenic, mercur, plumb sau componente chimice reziduale, care cu siguranță nu sunt comestibile.

În continuare, am dori să vă prezentăm efectele nocive ale gelatinei industriale asupra organismului uman. Efectele nocive ale gelatinei industriale sunt destul de mari. Gelatina comestibilă este extrasă din piei și oase de animale și poate fi utilizată pentru fabricarea de jeleuri, înghețate și dulciuri. Gelatina industrială este extrasă din resturi de piele și conține o serie de metale grele, cum ar fi plumbul și mercurul, care afectează organismul uman: ficatul, rinichii, pielea, sângele etc., provocând boli precum anemia, nefrita, neurita și chiar cancerizarea corpului uman după atingerea unei anumite cantități.

Deci, cum să distingem între gelatina industrială și produsele din gelatină comestibilă?

Poți face asta pentru prima dată în trei moduri.

1. Produsele industriale din gelatină sunt în general de calitate slabă, au mai multe impurități, vâscozitate și rezistență mai mici, deci sunt deosebit de fragile. Dacă găsiți ingredientele de mai sus în produsele pe care le cumpărați, puteți considera, practic, că este vorba de gelatină industrială adăugată.

2. Produsele din gelatină industrială au, în general, culori strălucitoare. Deoarece gelatina comestibilă este transparentă, albă și foarte curată, în timp ce gelatina industrială este plină de impurități. Dacă se folosește gelatină industrială, producătorii vor adăuga arome și coloranți pentru a masca impuritățile, așa că, cu cât culoarea este mai strălucitoare, cu atât este mai probabil să fie fabricată din gelatină industrială.

3. Produsele fabricate din gelatină industrială sunt adesea de calitate, materiale, tehnologie și mediu slabe, deoarece sunt fabricate pentru a reduce costurile.