Colagen
Eu sunt Peptida
Descriere produs
Proteina din soia este o proteină izolată din soia. Este obținută din făină de soia decorticată și degresată. Peptida moleculară mică a fost extrasă din proteina din soia prin tehnologie de digestie enzimatică direcțională și tehnologie avansată de separare cu membrane. Comparativ cu proteina din soia, peptidele din soia sunt absorbite mai ușor de organismul uman, fără a crește sarcina asupra organelor digestive. Conținutul de proteine este de până la 90% mai mare, ceea ce reprezintă 8 tipuri de aminoacizi esențiali pentru organismul uman. Peptida din soia are proprietăți nutriționale bune și este o materie primă alimentară funcțională promițătoare.
1. Utilizări alimentare
Proteina din soia este utilizată în diverse alimente, cum ar fi dressinguri pentru salate, supe, analogi ai cărnii, pudre pentru băuturi, brânzeturi, frișcă, deserturi congelate, toppinguri bătute, formule de lapte pentru sugari, pâine, cereale pentru micul dejun, paste făinoase și hrană pentru animale de companie.
2. Utilizări funcționale
Proteina din soia este utilizată pentru emulsionare și texturare. Aplicațiile specifice includ adezivi, asfalturi, rășini, materiale de curățare, cosmetice, cerneluri, piele artificială, vopsele, acoperiri pentru hârtie, pesticide/fungicide, materiale plastice, poliesteri și fibre textile.
Lista conținutului de aminoacizi
| NU. | CONȚINUT DE AMINOACID | Rezultatele testelor (g/100g) |
| 1 | Acid aspartic | 15.039 |
| 2 | Acid glutamic | 22.409 |
| 3 | Serină | 3.904 |
| 4 | Histidină | 2.122 |
| 5 | Glicină | 3.818 |
| 6 | Treonină | 3.458 |
| 7 | Arginină | 1.467 |
| 8 | Alanină | 0,007 |
| 0 | Tirozină | 1.764 |
| 10 | Cistină | 0,095 |
| 11 | Valină | 4.910 |
| 12 | Metionină | 0,677 |
| 13 | Fenilalanină | 5.110 |
| 14 | Izoleucină | 0,034 |
| 15 | Leucină | 6.649 |
| 16 | Lizină | 6.139 |
| 17 ani | Prolină | 5.188 |
| 18 ani | Triptofan | 4.399 |
| Subtotal: | 87.187 | |
Greutate moleculară medie
Metodă de testare: GB/T 22492-2008
| Interval de greutate moleculară | Procentul suprafeței de vârf | Greutate moleculară medie numerică | Greutate moleculară medie ponderată |
| >5000 | 1,87 | 7392 | 8156 |
| 5000-3000 | 1,88 | 3748 | 3828 |
| 3000-2000 | 2,35 | 2415 | 2451 |
| 2000-1000 | 8.46 | 1302 | 1351 |
| 1000-500 | 20.08 | 645 | 670 |
| 500-180 | 47,72 | 263 | 287 |
|
| 17,64 | / | / |
Diagramă de flux
