Se estimează că 1,8 miliarde de indivizi, reprezentând peste 24% din populația globală, sunt musulmani, iar pentru ei, termenii Halal sau Haram contează foarte mult, mai ales în ceea ce mănâncă.În consecință, întrebările privind statutul Halal al produselor devin o practică comună, în special în medicină.
Acest lucru prezintă provocări speciale în ceea ce privește capsulele, deoarece este compus din diverse materiale, inclusiv gelatina, care provine de la animale precum pești, vaci și porci (haram în Islam).Deci, dacă ești musulman sau doar o persoană curioasă care dorește să învețe sau nu despre Gelatin Haram, atunci ești la locul potrivit.
➔ Lista de verificare
- 1. Ce este o capsulă de gelatină?
- 2. Ce sunt capsulele moi și tari de gelatină?
- 3.Pro și dezavantaje ale capsulelor moi și tari de gelatină?
- 4. Cât de moale și tare sunt produse capsulele de gelatină?
- 5. Concluzie
"Gelatina este derivată din colagen, care este o proteină de bază care se găsește în toate corpurile animalelor. Este folosit în alimente, medicamente și cosmetice, deoarece poate face lucrurile ca un gel și mai groase.”
Figura nr.1-Ce este-gelatina-și-unde-este-utilizată
Gelatina este o substanță translucidă și fără gust care a fost folosită de secole în diverse moduri datorită proprietăților sale remarcabile.
Când oasele și pielea animalelor sunt fierte în apă, colagenul din ele este hidrolizat și este transformat într-o substanță slăbioasă numită gelatină - care este apoi filtrată, concentrată, uscată și măcinată într-o pulbere fină.
➔ Utilizări ale gelatinei
Iată diferitele utilizări ale gelatinei:
i) Deserturi dulci
ii) Mâncăruri principale
iii) Medicină și produse farmaceutice
iv) Fotografia și nu numai
i) Deserturi dulci
Dacă ne uităm la istoria omenirii, găsim dovezi căGelatinaa fost folosit pentru prima dată în bucătărie - din cele mai vechi timpuri, a fost folosit pentru a face jeleuri, bomboane de gumă, prăjituri etc. Proprietatea unică a gelatinei formează o structură solidă asemănătoare jeleului când este răcită, ceea ce o face ideală pentru aceste delicii delicioase.Te-ai bucurat vreodată de un desert de jeleu clătinat și delicios?Asta e gelatina la serviciu!
Figura nr. 2-Delicii-Culinare-și-Creații-Culinare
ii) Mâncăruri principale
Figura nr. 3 Știința alimentelor și tehnicile culinare
Pe lângă prepararea de jeleuri clătinitoare și prăjituri înghețate, gelificarea ajută și la îngroșarea sosurilor de zi cu zi și a tot felul de supe/soțuri.De asemenea, bucătarii folosesc gelatina pentru a clarifica bulionul și consomele, făcându-le limpezi ca cristalul.Mai mult decât atât, Gelatina stabilizează frișca, împiedicând-o să se dezumfle și păstrându-și bunătatea pufoasă.
iii) Medicină și produse farmaceutice
Acum, să ne conectămGelatinala medicament - toate capsulele care conțin medicament de pe piață sunt fabricate din gelatină.Aceste capsule încapsulează diferite medicamente și suplimente sub formă lichidă și solidă, permițând o dozare precisă și o ingerare ușoară.Capsulele de gelatină se dizolvă rapid în stomac, facilitând eliberarea medicamentului inclus.
Figura nr. 4-Gelatina-medicina-si-farmaceutice
iv) Fotografia și nu numai
Figura nr. 5-Fotografie și dincolo
Dacă ați avut vreodată șansa să țineți un film negativ în mână, trebuie să știți că senzația sa moale și cauciucoasă este un strat de gelificare.De fapt,Gelatina este folosită pentru a ține materiale sensibile la luminăcum ar fi halogenura de argint pe această folie de plastic sau hârtie.În plus, gelatina acționează ca un strat poros pentru dezvoltatori, toner, fixatori și alte substanțe chimice, fără a perturba cristalul sensibil la lumină din ea - Din vremuri vechi și până în zilele noastre, gelatina este cea mai folosită substanță în fotografie.
2) De la ce animale provine gelatina bovină și pește?
La nivel global, gelatina este făcută din;
- Peşte
- vaci
- Porci
Gelatina derivată de la vaci sau viței este cunoscută sub numele de gelatină bovină și este adesea derivată din oasele acestora.Pe de altă parte, gelatina de pește este obținută din colagenul prezent în piei, oase și solzi de pește. Nu în ultimul rând, gelatina de porc este un tip distinct și este, de asemenea, derivată din oase și piele.
Printre acestea, gelatina bovină se evidențiază ca tipul cel mai răspândit și găsește o utilizare extinsă într-o gamă variată de produse alimentare, inclusiv bezele, urșișori de gumă și jello.
Dimpotrivă, deși este mai puțin obișnuită, gelatina de pește devine o opțiune din ce în ce mai populară, în special printre cei care caută alternative vegetariene și halal la gelatina bovină.
Figura nr. 6-Din-care-animale-de-bovină-și-pește-se-obține-gelatina
3) Gelatina este sau nu Halal în Islam?
Figura nr. 7 Care este statutul Gelatinei Islam - Este Halal sau nu
Permisibilitatea (halal) sau interzicerea (haram) gelatinei în ghidurile dietetice islamice este determinată de doi factori.
- •Primul factor este sursa Gelatinei – este considerată halal atunci când provine de la animale permise, cum ar fi vacile, cămilele, oile, peștii etc.Gelatina vegetală și artificială este, de asemenea, permisă.În timp ce gelatina de la animale interzise, cum ar fi porcii, rămâne ilegală.
- •De asemenea, depinde dacă animalul este sacrificat conform principiilor islamice (există o controversă pe această temă).
Generozitatea lui Allah oferăo gamă largă de alimente permise pentru slujitorii Săi.El poruncește: „O, omenire! Consumați ceea ce este permis și hrănitor pe pământ...” (Al-Baqarah: 168).Cu toate acestea, El interzice anumite alimente dăunătoare: „...cu excepția faptului că este trupul sau sângele vărsat, sau carnea de porc...” (Al-An'aam: 145).
Dr. Suaad Salih (Universitatea Al-Azhar)și alți academicieni bine-cunoscuți au spus că gelatina este permisă de consumat dacă este derivată din animale halal, cum ar fi vacile și oile.Acest lucru se aliniază cu învățăturile Profetului Muhammad (pacea fie asupra lui), care a sfătuit să nu mănânce animale cu colți, păsări de pradă și măgari domestici.
Mai mult, șeicul Abdus-Sattar F. Sa'eed afirmăcă gelatina este halal dacă este făcută din animale halal care sunt sacrificate folosind principii islamice și persoane islamice.Cu toate acestea, gelatina de la animale sacrificate necorespunzător, cum ar fi utilizarea unor metode precum șocul electric, este Haram.
În ceea ce privește peștele, Dacă este dintr-una dintre speciile permise, gelatina fabricată din aceasta este Halal.
Hcu toate acestea, din cauza probabilității mari ca sursa gelatinei să fie carnea de porc, este interzisă în Islam dacă nu este specificată.
În cele din urmă, unii oameni dezbatcă atunci când oasele de animale sunt încălzite, acestea suferă o transformare completă, deci nu contează dacă animalul este halal sau nu.Cu toate acestea, aproape toate școlile din Islam afirmă în mod clar că încălzirea nu este suficientă pentru a-i oferi un statut de transformare complet, așa că gelificarea făcută din animale haram este haram în Islam.
4) Avantajele gelatinelor Halal de Bovine și Pește?
Următoarele sunt beneficiileGelatina Bovină Halalși gelatină de pește;
+ Gelatina de pește este cea mai bună alternativă pentrupescatarians (un fel de vegetarieni).
+ Respectați regulile dietetice islamice, asigurându-vă că acestea sunt permise și potrivite pentru consumul musulman.
+ Ușor de digerat și poate contribui la un proces digestiv mai lin pentru persoanele cu stomac sensibil.
+ Gelatinele contribuie la texturile și senzația în gură dorite în produsele alimentare, îmbunătățind experiența senzorială pentru consumatori.
+ Gelatinele Halal se adresează unei baze diverse de consumatori, promovând incluziunea culturală și găzduind diverse preferințe alimentare.
+ Sunt practic fără gust și fără miros, făcându-le ideale pentru o gamă largă de aplicații culinare, fără a afecta aroma generală a mâncărurilor.
+ Gelatina de peste halalderObținut din subproduse din pește obținute în mod responsabil poate contribui la reducerea deșeurilor și poate sprijini practicile de producție alimentară mai durabile.
+ Gelatinele, inclusiv tipurile Halal Bovine și Pește, conțin proteine derivate din colagen care susțin sănătatea articulațiilor, sănătatea pielii și funcția țesutului conjunctiv.
+ Oamenii care caută produse certificate Halal se pot simți liniștiți, deoarece Gelatinele Halal de Bovine și Pește sunt fabricate și certificate conform standardelor islamice.
5) Cum puteți verifica utilizarea Gelatinei Halal?
Disponibilitatea Gelatinei Halal poate varia în funcție de locația dvs. și de produsele specifice pe care le căutați.Dacă nu sunteți sigur, discutați cu oameni care știu multe în comunitatea dvs. și faceți cercetări amănunțite pentru a vă asigura că gelatina pe care o utilizați respectă alegerile dvs. dietetice Halal.
Mai jos sunt câteva sfaturi și trucuri pentru a afla dacă gelatina dvs. este halal sau nu;
Figura nr. 8-Care-sunt-beneficii-ale-gelatinelor-halal-bovine-și-peștilor
➢Căutați produse etichetate „Halal” de către organisme sau organizații de certificare reputate.O mulțime de produse alimentare prezintă simboluri sau etichete speciale de certificare Halal pe ambalaj.Multe produse alimentare afișează simboluri sau etichete oficiale de certificare Halal pe ambalaj.
➢Întrebați direct producătorulpentru a se întreba despre statutul Halal al produselor lor cu gelatină.Ar trebui să vă ofere detalii despre modul în care își obțin și își certifică produsele.
➢Verificați rețeta de pe ambalaj: Dacă se menționează că este derivat din animale halal precum vitele și peștii, atunci este halal să mănânci.Dacă sunt menționați porcii sau nu este listat niciun animal, atunci probabil că este haram și de proastă calitate.
➢Cercetați producătorul de gelatină: Companiile apreciate împărtășesc adesea detalii complete despre aprovizionarea lor șiFabricarea gelatineimetode pe site-urile lor web.
➢Căutați îndrumări de la moscheea locală,Centru islamic sau autorități religioase.Aceștia pot oferi informații despre anumite organisme de certificare Halal și despre produsele care sunt considerate Halal.
➢Optează pentru produse cucertificare oficială Halal de la organizații recunoscute.Aceste certificări asigură că produsul a îndeplinit standardele și cerințele stricte Halal.
Educați-vă despre regulile dietetice Halalși surse de gelatină care sunt permise, astfel încât să puteți lua decizia corectă la fața locului.
➔ Concluzie
Multe companii ar putea pretinde că produc gelatină Halal fără a urma regulile adecvate.Cu toate acestea, abordăm această îngrijorare la Yasin, fabricând cu atenție gelatina Halal în strictă aliniere cu principiile islamice, selectând materiile prime și supraveghend procesul de producție.Produsele noastre poartă cu mândrie marca de certificare Halal, înscrisă clar pe ambalajul nostru.
Ora postării: 29-aug-2023