Colagenul este utilizat pe scară largă ca aditiv alimentar în produse din carne, produse lactate, produse de cofetărie și produse de panificație.

Colageneste utilizat pe scară largă ca aditiv alimentar în produse din carne, produse lactate, produse de cofetărie și produse de panificație.

În produsele din carne, colagenul este un bun ameliorator de carne.Face produsele din carne mai proaspete și fragede și este adesea folosită în produsele din carne precum șunca, cârnații și conservele.

Colagenul poate fi utilizat pe scară largă în produsele lactate, cum ar fi laptele proaspăt, iaurtul, băuturile din lapte și laptele praf.Colagenul nu numai că poate crește nutrienții proteici din produsele lactate, ci și poate îmbunătăți aroma produselor lactate, făcându-le mai fine și mai aromate.În prezent, produsele lactate cu adaos de colagen sunt favorizate și lăudate de consumatorii de pe piață.

În produsele de copt bomboane, colagenul poate fi folosit ca aditiv pentru a îmbunătăți proprietățile de spumare și emulsionare ale produselor de panificație, pentru a îmbunătăți randamentul produsului și pentru a face structura internă a produsului delicată, moale și elastică, iar gustul este umed și răcoritoare.

Colagen pentru sănătatea oaselor, efect asupra densității și rezistenței osoase, efect asupra rezistenței articulațiilor, durerii și umflăturilor

Corpul uman conține osteoclaste și osteoblaste.Când conținutul de osteoclaste este ridicat, va inhiba resorbția osoasă.Osteoblastele vor contribui la proliferarea celulelor, vor induce sinteza colagenului și vor menține mecanismele extracelulare.Peptidele de colagen facilitează osteoblastogeneza.Osul este compus în principal din matrice minerală și matrice organică, dintre care colagenul reprezintă 85%-90% din matricea organică, astfel încât aportul nostru de suficiente peptide de colagen este favorabil sănătății osoase.Deoarece perioada de reparare a oaselor este relativ lungă, studiile clinice au arătat că doza de peptide de colagen va ajunge la 10 grame pe zi, iar ciclul de consum este de 12 până la 24 de săptămâni, ceea ce este de ajutor pentru sănătatea oaselor și articulațiilor.

Proteina este un nutrient binecunoscut în nutriția sportivă, iar peptidele de colagen sunt proteine ​​de înaltă eficiență pentru nutriția sportivă, ușor de digerat și absorbit și au o compoziție unică de aminoacizi.Funcția musculară depinde de producția de energie, iar peptidele de colagen ajută la contracția musculară și performanța atletică printr-un amestec unic de aminoacizi.Creatina este compusă din glicină, arginină și metionină, care ajută mușchii să se contracte în timpul antrenamentului de mare intensitate.În comparație cu mai multe proteine ​​din zer utilizate în produsele existente de nutriție sportivă, peptidele de colagen pot furniza concentrații mari de glicină și arginină, ceea ce favorizează formarea de creatină.