Găsirea unuiCuşercolagenul devine din ce în ce mai greu în aceste zile.Cu atâtea reglementări religioase în joc, cum ar fi animalele permise, sacrificarea, procesarea și depozitarea, există șanse foarte mari de greșeli.În plus, diferența dintre zilele normale și regulile de Paște face ca sarcina de a face colagenul cușer pentru comunitatea evreiască să fie aproape imposibilă.Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre regulile cușer și despre cum să alegeți colagenul permis, citiți mai departe!
Figura nr. 1 Colagen certificat Kosher pentru producția de colagen în corpul uman
➔ Lista de verificare
1.Ce înseamnă că colagenul este cușer sau nu?
2. Restricții cușer din Tora evreiască și interpretări moderne?
3. Care sunt beneficiile pentru sănătate ale colagenului cușer?
4. Cum determinăm dacă colagenul este cușer sau nu?
1) Ce înseamnă că colagenul este cușer sau nu?
„Oamenii evrei au legi foarte restrictive cu privire la modul de preparare, procesare și inspectare a alimentelor - aceste legi se numesc cușer.Iar colagenul obținut prin respectarea acestor legi kosher se numește colagen kosher.”
Dacă vă întrebați ce este Tora, permiteți-mi să vă spun că este o carte religioasă sfântă a poporului evreu care datează din 539 ~ 333 î.Hr. (la fel ca î.Hr.).Legile cușer scrise în Tora sunt aceleași, dar interpretarea lor a fost actualizată în conformitate cu lumea modernă.
2) Restricții cușer din Tora evreiască și interpretări moderne?
În legile evreiești cușer, există 3 categorii de alimente permise;
i) Carne Kosher
ii) Produse lactate Kosher
iii) Kosher Pareve
i) Carne Kosher
Conform legilor evreiești cușer, carnea este permisă numai dacă animalul respectă 2 condiții;
• Animalul trebuie să aibă hove despicate precum vaci, capre etc.
•Ei trebuie să-și mestece rume (porcii nu își mestecă rume)
Dacă nu știți ce este rumea, atunci să aflăm că unele animale își mănâncă mâncarea, aceasta merge în abdomen și se întoarce la gură pentru a o mesteca din nou - vacile sunt cel mai frecvent exemplu pe care l-am văzut cu toții. .
Figura nr. 2.1 Animale incluse în categoria cărnii Kosher
Unele minorități cred că, dacă părțile de animale sunt procesate pentru prea mult timp, acesta devine un articol nou, care apoi trece de la carne la categoria Pareve, făcându-l complet permis - producând colagen de la toate animalele, inclusiv de la porci.Cu toate acestea, acest concept nu este acceptat pe scară largă.Asa de,
„Colagenul cușer pentru animale poate fi făcut numai din părți de animale, ceea ce este permis de legile cușer.”
În plus, trebuie să fie procesate în conformitate cu regulile și reglementările cușer.Asa de,producatorii de colagendin întreaga lume produc colagen cușer de animale numai din piei de vacă, capră sau oaie, deoarece pieile sunt mai ușor de recunoscut decât oasele și cartilajele.Dar așa cum ați observatcolagen bovin cușerare un preț mai mare decât toate celelalte tipuri de colagen, deoarece munca și cheltuielile necesare pentru găsirea, comandarea și separarea pieilor de animale sunt mult mai mari decât colagenul obținut din orice specie de animale și părțile acestora.
ii) Produse lactate Kosher
Produsele derivate din animale, precum laptele, untul, iaurtul, brânza etc., toate aparțin acestei categorii și pentru a fi cușer, trebuie să fie derivate numai de la animale permise de legile cușer.
Figura nr. 2.2 Produse permise în produsele lactate Kosher
Colagenul nu poate fi produs din produse lactate, cu toate acestea, este important să menționăm aici că aromele și suplimentele suplimentare adăugate la colagen care sunt derivate din lactate trebuie, de asemenea, să respecte legile cușer.
iii) Kosher Pareve
Figura nr. 2.3 Categorie largă de articole permise în categoria Kosher Pareve
„Pareve este o categorie largă care include orice altceva, în afară de animale și produsele lactate ale acestora, cum ar fi plante, pește, ouă, fructe, paste etc.”
Conform legilor evreiești Kosher, sunt permise atât peștele, cât și colagenul pe bază de plante.Cand vine vorba decolagen cușer vegetal, nu există multe restricții cu privire la specii și condițiile de procesare și, după cum știți, plantele sunt ușor disponibile, astfel încât colagenul cușer vegan este mult mai ieftin decât colagenul cușer animal.În plus, animalele conțin mult mai multe boli umane decât plantele, așa că colagenul vegan este o opțiune mult mai sigură.
În schimb, când vine vorba de pește, tot ceea ce există în legea cușer este că trebuie să fi găsit și solzi pe lângă faptul că poate fi de orice specie și nu există legi specifice cu privire la sacrificarea lui.Asa de,colagen de pește cușereste o altă opțiune mai ieftină decât colagenul de origine animală.
În plus, există o lege cușer care prevede că laptele și produsele din carne nu pot fi consumate în același timp și nu pot fi puse, procesate sau mâncate în aceleași ustensile.Această lege face lucrurile mult mai complicate.Cu toate acestea, deoarece peștele aparține categoriei Pareve, laptele este permis cu el.
Este important de reținut că peștele șicolagen cușer vegannu sunt la fel de faimoși ca colagenul cușer animal, deoarece oamenii cred că au mai puțină potență și beneficii.În plus, peștele provoacă multe alergii unor oameni, ceea ce îi reduce valoarea de piață.
3) Care sunt beneficiile pentru sănătate ale colagenului cușer?
Este de la sine înțeles că colagenul kosher are aceleași beneficii ca colagenul standard - evreii nu produc colagen kosher din cauza mai multor beneficii pentru sănătate, ci pentru că religia lor spune așa.Cu toate acestea, deoarece legile cușer sunt foarte stricte, există mai puține șanse de a folosi ingrediente ieftine, ceea ce elimină multe posibilități de apariție a bolilor.
Colagenul Kosher are următoarele beneficii pentru sănătate ca colagenul normal, care sunt:
- Întărește-ți osul
- Ajută la creșterea părului și a unghiilor
- În timpul rănilor, colagenul ajută la vindecarea rapidă
- Colagenul acționează ca o parte structurală a mușchilor
- Ajută la formarea articulațiilorșicartilajului și reduce durerea
- Îți face pielea mai tânără, mai puțin lăsată și mai puțin ridata.
- Formează un strat protector pe aproape toate organele și le protejează
- Face vasele de sânge mai puternice, diminuând șansele de afecțiuni legate de inimă
- Și mult mai mult.
4) Cum determinăm dacă colagenul este cușer sau nu?
Colagenul Kosher are întotdeauna marcaje speciale certificate pe ambalaj, cum ar fi;
i) Verificați dacă există un „K”simbol menționat pe ambalaj sau nu - dacă este, înseamnă că colagenul este fabricat conform legilor cușer.
ii) Acum, verificați dacă există un „D” sau „P”după simbolul Kosher.
➢Dacă există un D,înseamnă că colagenul conține produse lactate sau este procesat de același echipament ca și produsele lactate.Colagenul din lapte este, de asemenea, permis, dar are o mică restricție: nu poate fi consumat cu carne, conform legilor Kosher.
➢Dacă există un simbol „Pareve/Parve” sau „U” după „k”,înseamnă că aparține categoriei Pareve (nu carne sau lactate), ceea ce înseamnă că colagenul este făcut din pește sau plante care sunt ambele permise în kosher.
➢Dacă există un „P” după „K”,se precizează că acest colagen este făcut special pentru evenimentul Paștelui, care are propriul set de reguli.
➢Dacă niciunul dintre simbolurile de mai suseste menționat pe ambalaj, înseamnă probabil că nu este făcută conform ingredientelor cușer, așa că nu-l cumpăra dacă ești evreu.
Concluzie
Doar unii producători din întreaga lume produc colagen în conformitate cu regulile cușer din cauza pieței sale selective (piața evreiască) și a cheltuielilor suplimentare.În plus, doar câțiva producători urmează în mod corespunzător lista de ingrediente, în timp ce majoritatea adaugă arome și aditivi care nu se clasifică în articole cușer permise.Iar noi, Yasin, suntem unul dintre acei producători care respectă valorile religioase evreiești precum ale noastre pentru a face cel mai bun colagen cușer fără a lăsa loc pentru greșeli.În plus, produsele noastre sunt inspectate de terți, ceea ce o puteți confirma prin marcajele certificate de pe ambalaje.Deci, dacă doriți să cumpărați colagen cușer în vrac, putem fi soluția unică pentru dvs.
Ora postării: Oct-11-2023